CO2-neutrales Bier

Krones für energieautarke Brauerei ausgezeichnet

29.11.2017 Der Technologiekonzern Krones hat einen detaillierten Plan ausgearbeitet, mit dem sich eine energieautarke und CO2-neutrale Brauerei auf die Beine stellen lässt. Auf dem Kongress der Deutschen Energie-Agentur erhielt die „Brewery of the Future“ den Publikumspreis des Energy Efficiency Awards.

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Das Forschungsprojekt „Brewery of the Future“ beschäftigt die Krones-Entwickler bereits seit einigen Monaten. Im September dieses Jahres war das Konzept schließlich so weit ausgereift, dass der Hersteller es auf der Branchenleitmesse Drinktec einer breiten und interessierten Öffentlichkeit vorstellte.

Energieeinsparung für Brauerei-Betreiber

Die praktische Umsetzung der energieautarken Brauerei erfolgt mittels mehrerer fein aufeinander abgestimmter Technologien. Zu deren Kernkomponenten zählen:

  • eine Biogasanlage zum Verwerten der Reststoffe
  • ein modifiziertes Blockheizkraftwerk zum Gewinnen von Wärme und Strom
  • eine kontinuierliche Sieben-Tage-Produktion zum Abbau von Lastspitzen
  • die Energieschaukel Equitherm, die überschüssige Energie aus dem Sudhaus anderen Prozessschritten zuführt
  • eine neuentwickelte Abfülltechnik, die im Prozess benötigte Kühlenergie für Sekundärprozesse ermöglicht

Bei einem Produktionsvolumen von 2,6 Mio. Hektolitern Bier erzeugt die energieeffiziente Brauerei in Summe einen jährlichen Überschuss von 1.534 MWh Wärme sowie 1.066 MWh Strom, der sich an andere Abnehmer weiterverkaufen lässt. Die Einsparung an elektrischer Energie beläuft sich im Vergleich zu einer Standardbrauerei auf 30 Prozent, bei thermischer Energie sogar auf rund 60 %.

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