Mehr Lebensmittelsicherheit

Nachweismethode Allergen iMethod Application

01.12.2011 Mit der Allergen iMethod Application von AB Sciex ist die weltweit erste Methode zum massenspektrometrischen Nachweis von Allergenen in Backwaren ab sofort erhältlich. Die neue Methode spürt gezielt Spuren von Ei- und Milchallergenen in Backwaren auf und quantifiziert diese.

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Die LC-MS/MS Technik ist herkömmlichen Methoden insofern überlegen, als sie die allergenen Proteine direkt nachweisen kann und gleichzeitig eine äußerst zuverlässige Quantifizierung ermöglicht. Die neue Methode, mit deren Hilfe Proben simultan auf viele verschiedene Allergene getestet werden können, erweitert nun das Portfolio der iMethod-Anwendungen von AB SCIEX. So können LC-MS/MS-Verfahren gezielt für Lebensmittelanalysen eingesetzt und gleichzeitig Kosten gespart werden.

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