Bacillus cereus

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Lebensmittelvergiftungen: Neues Nachweisverfahren für Bakterientoxin Ein Gift mit vielen Facetten

Lebensmittelvergiftungen: Neues Nachweisverfahren für Bakterientoxin

Fachartikel19.05.2015 Das Bakterium Bacillus cereus ist ein Erreger, der eine Lebensmittelvergiftung hervorrufen kann. Dabei erweist sich der Keim als ausgesprochen vielseitig: Eine aktuelle Studie in Analytical and Bioanalytical Chemistry zeigt, dass der Erreger 19 verschiedene Varianten eines Giftes produziert, das beim Menschen zu Übelkeit und Erbrechen führt. mehr



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