Gute Führung macht es Keimen schwer

Edelstahl-Kabelverschraubungen im Einsatz bei Bandentkeimern

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26.04.2019 Bis ins Detail müssen Geräte, die in der Lebensmittel-Produktion zum Einsatz kommen, den anspruchsvollen Hygienic-Design-Vorschriften entsprechen. Orca setzt bei der Kabeleinführung für seine UVC-Bandentkeimer auf Hygiene-Kabelverschraubungen nach EHEDG-Standard.

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Entscheider-Facts für Ausrüster und Betreiber

  • Geräte im Lebensmittelbereich müssen bis ins kleinste Detail den anspruchsvollen Vorschriften für Hygienic-Design genügen.
  • Ein Hersteller von UVC-Bandentkeimern setzt zur Kabeleinführung auf Hygiene-Kabelverschraubungen nach EHEDG-Standard.
  • Neben ihrem hygienischen Design sind die Verschraubungen mit wenigen Bauteilen vergleichsweise kompakt und niedrig.
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Auch die Kabeleinführung muss bei Geräten im Lebensmittelbereich den anspruchsvollen Hygienic-Design-Vorschriften genügen. (Bild: Pflitsch)

Die UVC-Entkeimung von Oberflächen sorgt etwa in der Fleischverarbeitung für konstant hygienische Kontaktflächen über den gesamten Produktionstag. Die Bandentkeimer der UV-pro-Reihe arbeiten mit unsichtbaren Strahlungen von etwa 254 nm Wellenlänge und zerstören damit die DNA der Mikroorganismen, die eine Verunreinigung darstellen. Damit lassen sich Bakterien, Hefe und Pilzsporen in den Griff bekommen. Lösungen gibt es für Bandbreiten von 40 cm bis 1 m. Das modulare System lässt sich dabei für jede Anlage individuell anpassen.

Die Konstruktion der Geräte folgt konsequent dem Hygienic-Design und vermeidet hygienisch problematische Hohlräume. Die Spezialröhren sind PTFE-ummantelt und entsprechen den HACCP- und IFS-Anforderungen zum Splitterschutz. Durch eine Kippeinrichtung lassen sich die UV-pro-Bandentkeimer wegklappen, um die Bandumgebung optimal reinigen zu können. Ein Handgriff genügt, um das Gerät, das meist unter dem Förderband positioniert ist, nach der Reinigung wieder in die Einsatzposition zu bringen.

Heftausgabe: Mai 2019
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Über den Autor

Walter Lutz, freier Fachjournalist, für Pflitsch
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