Gigatherm

Hier finden Sie aktuelle News, Produktberichte, Fachartikel und Hintergrundberichte zum Thema "Gigatherm".

Mikrowellendurchlaufanlage mit Hybridmode Auf die schonende Art

Mikrowellendurchlaufanlage mit Hybridmode

Produktbericht18.08.2011 Bei der klassischen Pasteurisation werden die Lebensmittel von außen erwärmt. Um jedoch auf die geforderte Kerntemperatur zu kommen, muss das Erwärmungsgut verhältnismässig lange - oder mit einer hohen Temperatur - erwärmt werden, was die Qualität des Erwär-mungsgutes negativ beeinflusst. Bei verpackten Lebensmitteln wird dieser negative Effekt durch die Isolationswirkung der Verpackung noch weiter verstärkt. mehr



Loader-Icon