Jörg Hinrichs

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Wissenschaftler forschen für mehr Schnittkäse-Vielfalt Käse 4.0

Wissenschaftler forschen für mehr Schnittkäse-Vielfalt

News23.11.2016 Ein neues Verfahren ermöglicht es Schnittkäse-Produzenten, ungewöhnliche Geschmacksrichtungen schnell und einfach auszuprobieren. Wissenschaftler der Universität Hohenheim erarbeiten gerade die Grundlagen für die Technologie, sodass Hersteller sie vielleicht in einigen Jahren in der Praxis einsetzen können. mehr



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