Durch die mikroverkapselten Spezialitäten bieten sich für den Hersteller neue Anwendungsgebiete. Die spezielle Verkapselung umschließt die Inhaltsstoffe vollständig und undurchdringlich, sie wird nur durch Scherkräfte, Temperatur oder Feuchtigkeit aufgelöst. Neben der höheren Haltbarkeit der Inhaltsstoffe ergeben sich Vorteile durch eine gute Steuerung ihres Freisetzungs-Zeitpunktes sowie durch die Geschmacks-Neutralität der Kapselmaterialien, so dass keine weiteren Aromen zur Geschmacksabdeckung notwendig sind. Das Produktportofolio der Herstellers für Deutschland wird erweitert durch mikroverkapselte Bicarbonate, Ascorbin- und Genusssäuren, durch Zucker und Säuren, durch Salz und Genusssäuren sowie durch Koffein und Vitamin C.
Keywords: Verkapselung, Hilfsstoffe
