- Überdruck-Dampf-Düsen
- totraumfreies Mischwerk
- große Inspektionstür
Chargen-Dampfkneter für die Lebensmittelindustrie (Bild: AVA-Huep)
Bis zu 130 kg Teig werden zunächst durch spezielle, schnell rotierende Misch-Elemente totraumfrei gemischt. Auch geringste Komponenten werden zuverlässig homogenisiert. Anschließend wird die Teigmasse durch direkte Zugabe von Wasser und Dampf unter Überdruck aufbereitet und eine gezielte Stärke-Gelatinierung durchgeführt. Danach wird die Teigmasse nach unten durch die große Klappe entleert.
Achema 2015 Halle 6.0 – D19
Dampfkneter 1507pf607
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Unternehmen
BHS-Sonthofen Process Technology GmbH & Co. KG
Heinestraße 5
82211 Herrsching
Germany