Uelzena

Bild: Uelzena

| von Bianca Bechtel

Kompetenz in Sprühtrocknung

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Bereits bei der Firmengründung 1952 startete das Unternehmen mit der Trocknung von Milchpulver, sehr rasch folgte dann eine Diversifizierung der Sprühtrocknung auf Instantgetränke für den Vendingmarkt sowie die Lohntrocknung verschiedenster milchfreier Rohstoffe. Ging es dabei anfangs meist um einfache wässrige Lösungen, wird heute oft die Trocknung sehr komplexer Formulierungen, Suspensionen oder Emulsionen nachgefragt. Diese langjährige Erfahrung, ergänzt durch gelebte Lösungskompetenz aus den diversen Produktbereichen der Unternehmensgruppe, nutzt die Uelzena eG jedes Jahr für eine Vielzahl unterschiedlichster Kundenprojekte. Und baut dabei seine Kompetenzen und Lösungsmöglichkeiten als Spezialist für Lohntrocknung stetig aus.

„In enger Zusammenarbeit mit unseren anspruchsvollen Kunden optimieren wir unsere Technologien, Turmnutzungskonzepte und Qualitätsmaßnahmen ständig weiter.“ sagt Bernd Gewecke, Geschäftsführer Vertrieb Milchprodukte, Zutaten und Lohnfertigung. „In letzter Zeit haben wir uns z.B. detailliert mit den komplexen Anforderungen aus dem „Infant“-Markt beschäftigt und entsprechend investiert. Wir optimieren unsere Prozesse sowie die Zoning- und Routingkonzepte im kompletten Werk und implementieren moderne Technologien, um uns für die Zukunft auch im Bereich High-Care gut aufzustellen. Zudem erweitern wir unsere Kapazitäten für Lohntrocknung.“

Voraussichtlich im Januar 2021 erfolgt die Grundsteinlegung für den Neubau eines weiteren hochmodernen Sprühturms für den Bereich Lohntrocknung. Zudem werden aktuell die Kapazitäten im Mischraum erweitert, in dem die angelieferten Kundenprodukte für den Sprühtrocknungsprozess aufbereitet werden.

Individuelle Prozessentwicklung

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Für die vielfältigen Anforderungen der kundenindividuellen Lohntrocknungsprojekte stehen am Trocknungsstandort im Werk Uelzen sechs Sprühtrocknungstürme in unterschiedlichen Größen und mit unterschiedlichen Sprühtechnologien bereit. „Die Entwicklung eines optimal passenden Verarbeitungsprozesses für jedes einzelne Sprühprodukt ist unsere besondere Stärke. Je nach Produkt und Ausgangsrohstoff setzen wir dabei verschiedene Sprühtrocknungstechnologien ein und sind durch gezielte Steuerung in der Lage, die unterschiedlichsten physikalischen Parameter des Pulvers gezielt nach Kundenvorgaben zu erreichen.“ schildert Inga Reggentin, Teamleiterin Produktentwicklung Ingredients, das Vorgehen bei neuen Kundenprojekten. „Wir versuchen zunächst einmal, das Produkt und den Verwendungszweck möglichst genau kennenzulernen. Dann entwickeln wir - in enger Absprache mit den Kunden und abgesichert durch die ausgeprägte Entwicklungs- und Labor-/Analysekompetenz von Uelzena - einen Prozess, von dem wir sicher sind, dass er die vom Kunden gewünschten Eigenschaften und die Qualität sicherstellt“ führt sie weiter aus.

Von der Rohware zum Sprühprodukt

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Der gesamte Prozess eines Sprühtrocknungsprojekts wird von einem interdisziplinären Team aus Vertrieb, Produktentwicklung, Labor und Produktion begleitet. Am Anfang steht ein ausführliches Projektbriefing in enger Absprache mit dem Kunden. Danach erfolgen die Rezepturentwicklung und Evaluierung eines optimalen Verarbeitungsprozesses. Vor der Sprühtrocknung ist die richtige Aufbereitung der Rohwaren ein wichtiger Prozessschritt. In den vorhandenen Mischlinien können dazu je nach Bedarf unterschiedliche Technologieoptionen kombiniert werden. Am Ende des individuell angepassten Trocknungsprozesses steht dann ein perfektes Sprühprodukt gemäß den vereinbarten Spezifikationsanforderungen.

Zertifizierte Produktsicherheit

Etablierte Prozesse von der Entwicklung bis zur automatisierten Reinigung der Anlagen sowie die Überwachung durch ein eigenes Analytik-Labor mit spezieller Kompetenz gewährleisten höchste Sicherheit und Produktqualität. Dokumentiert wird dieses hohe Niveau auch durch die stetige Zertifizierung nach allen wichtigen Standards von ISO 9001 über Bio und IFS. Einige Sprühtürme sind für Produktionen nach den strengen Vorgaben für Kosher und Halal zugelassen. 

Kontakt

Uelzena eG
Im Neuen Felde 87
29525 Uelzen (Germany)
Tel: +49 581-806-0
Fax: +49 581-806-9000
info@ingredients.uelzena.com
www.ingredients.uelzena.com

Firmenprofil

Uelzena Food Ingredients & Contract
Manufacturing Services

Kerngeschäft

  • Herstellung von sprühgetrockneten Zutaten und Milchfetten für die Lebensmittel- und Babyfoodindustrie
  • Lohntrocknung für die Bereiche Food und Babyfood

Leistungsspektrum:

  • Egalisieren, Konzentrieren, Emulgieren
  • Sprühtrocknen, Agglomerieren
  • Mischen, Coaten
  • Fraktionieren, Desodorieren, Rekombinieren
  • Abpacken
  • Analytik
  • Produktentwicklung
  • Projektmanagement

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