Tag: lebensmittelproduktion

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Vollautomatisiertes Tiefkühl-Logistikzentrum für Lebensmittel

Ein Lebensmittelhersteller wollte das Lagern, Frosten, Antauen und Akklimatisieren seiner Produkte unter einem Dach zusammenführen. Nun verfügt er über ein vollautomatisches Tiefkühl-Center, das seine Lagerkapazität verdoppelt und seinen Energieverbrauch halbiert hat.

Beate Jahoda, PR & Marketing, Stöcklin Logistik

21. November 2025

Daten statt Bauchgefühl

ERP stabilisiert Prozesse und setzt Kapazitäten frei

Wachstum in der Lebensmittelproduktion ist möglich – trotz Fachkräftemangel, steigendem Kostendruck und zunehmender Regulatorik. Die Voraussetzung: Prozesse sind durchgängig digital gedacht und konsequent automatisiert. Ein Erfahrungsbericht.

Daniel Wessel, Head of Product, Yaveon

12. September 2025

Das Gelbe vom Ei

Klimafreundliche Kühlung für Eiprodukte

Ein Hersteller von Eiprodukten hatte mit einer schwächelnden Kühlanlage zu kämpfen. Nun verfügt er über eine neue 263-kW-Anlage mit hoher Energieeffizienz, niedrigen Schallwerten und einem Puffertank mit Spezialisolierung zur nachhaltigen Kältespeicherung.

Roger Beckmann, Marketingleiter, MTA Deutschland

11. March 2025

Den Risikofaktor Fernwartung managen

Cybersecurity in der Lebensmittelproduktion

Cyberangriffe gibt es auch in der Lebensmittelindustrie und sie gefährden Lieferketten. Software-as-a-Service-Lösungen können vor solchen Bedrohungen schützen und ermöglichen gleichzeitig eine effiziente Fernwartung.

Joachim Hörnle, Vertriebsmanager, Worldline

28. February 2025

Von Qualitätskontrolle bis Gesamtanlageneffektivität

Resilienter durch Daten

Globale Multi-Krisen stellen die Widerstandsfähigkeit von Herstellern zunehmend auf die Probe. Wer die Rohdaten aus seinen Anlagen strukturiert erfasst, kontextualisiert und visualisiert, kann sich einen wirkungsvollen Hebel gegen Risiken schaffen.

Awraam Zapounidis, Vice President Central and Eastern Europe bei Aveva

9. February 2024

Hygienegerechtes Frostkonzept für Lebensmittel-Start-up

Mit hochreinem Stickstoff zur Marktführerschaft

Mit Gespür für ein gefragtes Produkt hat sich das Start-up Akdem Food in kurzer Zeit zu einem der größten Hersteller von Mantis, Mini-Teigtaschen nach original türkischem Rezept, in Deutschland entwickelt. Die technische Voraussetzung für diesen Erfolg bieten neben allgemeinem lebensmittelfachlichem Know-how ein hygienegerechter kryogener Tunnelfroster.

Marco Vörös, PR-Agentur Prospero, für Tyczka Industrie-Gase

21. February 2023

Produktion nicht-tierischer Lebensmittel

Glatt und IE Group planen Myzel-Fermentationsanlage zur Proteinherstellung

Das Unternehmen Planetary errichtet in der Schweiz eine Multiprodukt-Fermentationsplattform für nicht-tierische Lebensmittel im industriellen Maßstab. Den Planungsauftrag für diese erste Anlage ihrer Art weltweit erhielten Glatt Ingenieurtechnik und die IE Group.

Ansgar Kretschmer

16. November 2022

Fünf Tipps für eine sichere Supply Chain

Absicherung der Warenversorgung in der Lebensmittelproduktion

In der Covid-19-Pandemie wurde offenbar, wie empfindlich Lieferketten vor allem in der Lebensmittelindustrie sein können. Ohne einen entsprechenden Maßnahmenplan ist kein Unternehmen gegen die potenziellen Auswirkungen eines Engpasses immun.

Jona Göbelbecker

6. September 2022

Zusammenspiel für beste Ergebnisse

IoT-Lösung für die Lebensmittel-Produktion

Diosna hat kürzlich eine IoT-Lösung Vernetzung von Maschinen, Technologien und Benutzeroberflächen eingeführt. Die Schnittstellenfunktion optimiert die Prozessabläufe in der Produktion und macht Wartungen plan- und kontrollierbar.

Redaktion

23. August 2022

Speziell für die Lebensmittel-Industrie

Dekanter-Zentrifuge Foodec Hygiene Plus

In der Lebensmittelproduktion muss jeder Prozessschritt hohen Hygieneanforderungen genügen und die Standards werden immer strenger. Speziell dafür hat Alfa Laval nun die neue Dekanter-Zentrifuge Foodec Hygiene Plus entwickelt.

Armin Scheuermann

5. May 2021

Viele Wege führen zur Sauberkeit

Sauger in der Lebensmittelproduktion

In der Lebensmittelproduktion sind Sauberkeit und Hygiene Pflicht. Deshalb gehören Industriesauger und Absauganlagen zur Standardausstattung. Projektbeispiele zeigen: Das Ziel der Sauberkeit kann auf ganz unterschiedliche Arten erreicht werden.

Eva-Maria Lohmann, Marketing Management Kommunikation, Ruwac Industriesauger

27. April 2021

Getränke-Abfüllung

Krones installiert Aseptik-Linie für Lebensmittelproduzent Spitz

Wegen derzeit hoher Nachfrage nach Energydrinks, Säften und Eistee hat der Lebensmittel-Produzent Spitz seine Abfüllkapazitäten aufgestockt. Die zusätzliche Aseptik-Linie arbeitet mit einem Contipure Aseptbloc DN von Krones.

Ansgar Kretschmer

14. April 2020

Reibungslos im Hygienic Design

Magnetische Getriebemotoren für Lebensmittelprozesse

Magnetische Getriebemotoren bieten durch ihre berührungslose Kraftübertragung eine Reihe von Vorteilen gegenüber konventionellen Zahnradgetriebemotoren. Für den Einsatz in Bereichen der Nahrungsmittelproduktion besitzt insbesondere die Schmierstofffreiheit einen hohen Stellenwert.

Andreas Vonderschmidt, Georgii Kobold; H. v. Kaltenberg-Neyvern, Traffic AfWK&D

30. October 2019

Ein Material für alle Fälle

Universalwerkstoff reduziert Prüfaufwand in der Lebensmittelproduktion

Komponenten mit Lebensmittelkontakt unterliegen strengen gesetzlichen und hohen technischen Anforderungen. Das führt bei der Werkstoffvielfalt in industriellen Anlagen zu einem hohen Dokumentations- und Prüfaufwand.

Matthias Buchfink, Anwendungstechnik, Parker Hannifin und Michael Erwerle, Compoundtechnologie/Prüflabor, Engineered Materials Group, Parker Hannifin

11. February 2019

Hygienisch und genau am laufenden Band

Trommelmotoren für Förderbänder in der Lebensmittelproduktion

Die Ansprüche an die Warenbeförderung sind in der Lebensmittelproduktion besonders hoch. Förderbänder – und damit auch ihre Antriebe – müssen nicht nur besonders hygienisch sein, sondern häufig auch millimetergenau arbeiten. Spezielle Trommelmotoren können diese beiden Aufgaben meistern.

Hans-Peter Ott, freier Journalist für Interroll

26. October 2018

Kleine Lebensmittelmengen trocknen

Hordentrockner Airgenex-Food

Der Trocknungsanlagen-Hersteller Harter hatte sich bisher auf Sonderlösungen für Trocknung spezialisiert. Nun bringt das Unternehmen mit dem Hordentrockner Airgenex-Food ein Kleinserienmodel für Foodproduzenten auf den Markt.

Bianca Bechtel

12. January 2018

Mischen ohne Quetschen

Horizontaler Pflugschar-Chargenmischer FKM

Die horizontalen Pflugschar-Chargenmischer der Baureihe FKM sind für Aufgaben in der Lebensmittel- und Pharmaproduktion prädestiniert, denn sie verbinden kurze Mischzeiten mit hoher Mischgenauigkeit und Reproduzierbarkeit der Chargen.

Katharina Braun

4. September 2017

Konzernatlas vorgestellt

Oxfam: Fusionswelle bedroht nachhaltige Lebensmittelproduktion

Der Einfluss der Nahrungsmittelkonzerne wächst. Zu diesem Ergebnis kommt ein neuer Lebensmittelatlas, der von Umwelt- und Entwickgungsorganisationen erstellt wurde – diese warnen vor der enormen Markt- und Lobbymacht von Konzernen wie Unilever und Nestlé.

Armin Scheuermann

11. January 2017

Hygienische Kleinstmengen-Dosierung

Dosierer Hygienic Dispenser VHD

Den gewachsenen Anforderungen in der Lebensmittel- und Kosmetikproduktion gerecht zu werden, war die Intention des Herstellers Viscotec bei der Entwicklung des Hygienic Dispensers VHD. Der Dosierer ermöglicht prozesssichere, hochpräzise und reproduzierbare Dosierungen für halb- und vollautomatische Abfüllanlagen bei unterschiedlichsten Viskositäten und abrasiven Produkten.

Bianca Bechtel

23. August 2016

Sicherheit geht vor

Taschenfilter sorgen für staubfreie Produktion von Babynahrung

Die Herstellung von Lebensmitteln unterliegt sehr strengen Rückverfolgbarkeits- und Hygienevorschriften. Dies gilt insbesondere bei der Produktion hypoallergener Babynahrung. Hier müssen besonders hohe Qualitätsstandards gewährleistet werden, die entsprechend streng überwacht werden.

Astrid Kögel, freie Fachjournalistin - Andreas Müns, Vertriebsaussendienst, Süd Infastaub

21. May 2015

Ein Vergleich lohnt sich

Hygienische Lebensmittelproduktion durch effiziente Luftfilter

Nicht nur sauber soll die Luft sein, sondern hygienisch rein. Um eine biologische Kontamination der produzierten Ware zu vermeiden und stabile Produktionsprozesse zu gewährleisten, ist besonders in der Lebensmittelindustrie eine hohe Raumluftqualität unerlässlich.

Marc Lichtenthäler, freier Fachjournalist

29. April 2015

Bekämpft Böses

Luftreinigungsmittel Airspexx

In Lebensmittelproduktionsanlagen ist eine keimarme Atmosphäre Pflicht. Zur aktiven Luftentkeimung hat Ecolab das Luftreinigungsmittel Airspexx entwickelt.

Redaktion

17. December 2014

Flexible Feinkost

Sicherheitstechnik in der Lebensmittelproduktion

Nicht nur Lebensmittel- sondern auch Mitarbeitersicherheit im Fokus: Als Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen mit langer Tradition hat das 1953 in Hameln gegründete Unternehmen Stephan Machinery einen hohen Bekanntheitsgrad in der Branche erreicht.

Deniz Isik, Vertriebsingenieur für Sicherheitstechnik bei Siemens Industry Automation

27. October 2014

Kein Kampf mit der Schokolade

Rotationskolbenpumpe in der Speiseeisherstellung

Hat man mit der Produktion von Lebensmitteln zu tun, so kommt man nicht um die regelmäßige Reinigung der Anlage herum. Dies mag der Eine oder Andere nicht nur als Last empfinden – es kann auch wertvolle Arbeitszeit kosten. Darum ist jetzt ein Speiseeis-Hersteller auf die leicht zu reinigende Rotationskolbenpumpe Revolution umgestiegen.

Heinz Raschdorf, Produktmanager Verder

30. August 2013

Die Sicherheit steigern

Reinraumtechnik sichert Qualität in der Lebensmittelproduktion

Hygiene und Sauberkeit sind das höchste Gebot in der lebensmittelverarbeitenden Industrie. Die Qualität von Lebensmitteln hat entscheidenden Einfluss auf das Kaufverhalten der Verbraucher und gewinnt immer mehr an Bedeutung. Die Produktion in Reinräumen trägt dazu bei, die Gefahr einer Keimübertragung wesentlich zu verringern und damit Sicherheit und Haltbarkeit zu steigern.

Iris Dörffeldt, Schliing Engineering

8. October 2012

Farbe ist wichtiges Attribut

Farbmessgerät ColorFlex EZ

Transluzente Proben erfordern bei der Farbmessung ein besonderes Vorgehen, da sich die Farbe einer lichtdurchlässigen Probe abhängig von Volumen und Hintergrund ändert. Daher muss für konstantes Probenvolumen und konstante Messbedingung gesorgt werden. Für exakt solche Proben wurde von HunterLab das sogenannte. Ring & Disk Set entwickelt.

Redaktion

23. August 2012

QM einmal anders

Gefrierkonzentrierung und CIP-Reinigung ermöglichen hochwertige Produkte

Die Gefrierkonzentration ist ein schonendes Verfahren, bei der reines Wasser mit Hilfe der Eiskristallisation aus flüssigen Nahrungsmitteln entfernt wird. Die Qualität von empfindlichen Nahrungsmitteln, wie beispielsweise Fruchtsaft, Kaffee oder Bier, wird dabei durch ein komplett geschlossenes System bei Temperaturen unterhalb von 0 °C bewahrt. Das Hyplus Design ermöglicht die Umsetzung der hygienischen Vorschriften für Produkt und Anlage.

Dr.-Ing. Severine Dette

23. October 2010